Salchichón ibérico
El mismo sabor en cada salchichón ibérico.
Con una selección de magro de cerdos ibéricos, el aderezo justo y ese toque inconfundible de la pimienta elaboramos los salchichones ibéricos en Enrique García. El resultado es un salchichón jugoso y delicioso para degustar en cualquier momento y siempre con el mismo sabor.
Salchichones ibéricos de la dehesa a la mesa
Salchichón Ibérico de Bellota.
Salchichón Ibérico.
Sobres Salchichón Ibérico de Bellota.
Sobres Salchichón Ibérico.
Longaniza Salchichón Ibérica.
Criamos nuestros cerdos y elaboramos nuestros salchichones
La garantía de saber que controlamos todos los procesos. Desde la crianza de los cerdos ibéricos, su alimentación y estilo de vida, pasando por la elaboración de los productos ibéricos, hasta completar el proceso de curación de cada salchichón ibérico que sale de nuestras instalaciones en Valdecarros. Este ciclo cerrado asegura la trazabilidad y consigue una homogeneidad única.
Salchichón de bellota y salchichón ibérico de vela en tus aperitivos
Los salchichones de bellota son sinónimo de gastronomía y fruto del cuidado de una curación natural. De cerdos ibéricos alimentados de bellota obtenemos una carne jugosa, untuosa e intensa. Date un capricho a cualquier hora o comparte el salchichón de bellota en el aperitivo. Los salchichones ibéricos de vela ibérico nos transmiten 100 años de sabiduría y del saber hacer chacinero.
Preguntas sobre los salchichones ibéricos Enrique García
¿En qué se diferencia el salchichón del chorizo?
El salchichón y el chorizo se diferencian principalmente en los aderezos y especias con los que se adoba la carne de cerdo ibérico. En el caso del chorizo ibérico la carne se condimenta con pimentón y otras especias, de ahí el color rojizo que la diferencia. Por su parte, la carne con la que elabora el salchichón ibérico no lleva pimentón, aunque sí otras especias como pimienta molida.
¿Cuánto tiempo tarda en curarse un salchichón?
El salchichón de bellota ibérico pasa por un periodo de curación de como mínimo 12 semanas. Durante la fase de curación se vigila que las condiciones ambientales sean óptimas. Las bodegas naturales cuentan con la temperatura y la humedad perfectas para que los salchichones ibéricos alcancen su punto exacto de maduración.
¿En qué formato puedo comprar el salchichón?
El salchichón ibérico se puede comprar entero, al medio o loncheado. Si eliges el salchichón ibérico entero o al medio te lo enviamos envasado al vacío. Si prefieres los sobres de salchichón ibérico loncheado, el pedido se envía en una caja de 10 que contiene 10 blisters de salchichón cortado en lonchas y envasado al vacío.